Der Weinberg
Steillage mit Charakter
Dort, wo Maschinen nicht hinkommen und alles von Hand geschieht.
400 Millionen Jahre Terroir
Der Devonschiefer unter unseren Reben ist älter als die Dinosaurier. Über Jahrmillionen hat er sich aufgefaltet, verwittert und eine einzigartige Bodenstruktur geschaffen, die unseren Weinen ihre unverwechselbare Mineralität verleiht.
Der dunkle Schiefer speichert die Wärme des Tages und gibt sie in den kühlen Moselnächten langsam an die Reben zurück. So reifen die Trauben gleichmäßig und entwickeln komplexe Aromen, die man in keiner anderen Weinregion findet.
Unsere Lagen
Sonnenseite
Unsere Toplage — volle Südausrichtung, 60 % Neigung. Hier wächst unser Riesling Spätlese. Der Schiefer reflektiert das Sonnenlicht und erzeugt ein Mikroklima, das 2–3 Wochen frühere Reife ermöglicht.
Schieferberg
Südwest-Lage mit kühlerem Abendwind. Ideal für Kabinett und Blanc de Noirs — die Trauben behalten ihre Frische und entwickeln elegante Fruchtaromen ohne Überreife.
Alte Terrasse
Unsere historischste Parzelle — terrassierte Steillagen aus dem 19. Jahrhundert. Alte Reben, geringe Erträge, konzentrierte Weine. Hier entsteht die Auslese.
Handarbeit aus Überzeugung
In unseren Steillagen ist Maschineneinsatz unmöglich — und genau so wollen wir es. Jeder Rebstock wird von Hand gepflegt, jede Traube einzeln gelesen.
Zwischen den Reben wachsen Kräuter und Gräser, die den Boden lebendig halten und Nützlinge anziehen.
Jede Traube wird einzeln begutachtet und per Hand gelesen — nur perfekte Trauben kommen in den Keller.
Im Keller lassen wir den Wein sprechen: spontane Gärung, lange Hefelager, kein Schönen.
Wildbienen, Eidechsen und seltene Orchideen — unsere Weinberge sind Lebensraum, nicht nur Anbaufläche.